Kevät tulee tunnetusti keikkuen. Kylmän vihmaiset päivät vaihtuvat nopeaan tahtiin aurinkoisiin kevätpäiviin palatakseen taas pari askelta taaksepäin. Kevään etenemistä ei voi kuitenkaan estää ja kesä tulee vääjäämättömästi aina ajallaan. Toukokuussa eivät aurinkoisetkaan päivät ole olleet kehuttavan lämpimiä. Siitä ovat pitäneet huolen niin kylmät tuulet kuin sateetkin. Vähitellen säätila alkaa kuitenkin lämmetä ja kesän tuntu alkaa olla jo ovella.

Lämmintä kesää odotellessa voi kevään kylmiä tuulahduksia torjua erinomaisella Riesling Letzenberg Cuveé -valkoviinillä. Tämä Jean-Baptiste Adamin tilalta Ranskan Alsacen maakunnasta tuleva kuiva, hedelmäinen ja pirteän hapokas nautinto sopii mainiosti kevätillan kyytipojaksi. Viini on 100 % Riesling-rypäleistä, erittäin hienotuoksuinen, mineraalinen, sitruunainen, väriltään keltainen ja juuri mainio juoma esimerkiksi kala- ja kanaruokien ja miksi ei myös itämaisten ruokien kanssa. Adamin viinitilalla on pitkät perinteet, jotka ulottuvat aina vuoteen 1614 asti. Tilan 82 hehtaaria tuottavat ensiluokkaisia viinejä vuodesta toiseen. Viininystävät voivat myös vierailla tilalla, sillä itse omistaja ottaa vieraat mielellään vastaan.