Reseptien mitat ja muunnokset

Ruuanlaitto reseptien ohjeiden mukaan on yleensä helppoa. Reseptien mitat ovat tarkkoja ja ainesosien mittaus käy kätevästi lähes jokaisesta keittiöstä löytyvillä mittasarjoilla. Silloin tällöin törmään ulkomaalaiseen reseptiin, joka valokuvasta päätellen lupaa herkullista lopputulosta. Erityisesti amerikkalaisissa resepteissä käytetään meikäläisten tarkkojen desilitrojen ja muiden metristen suureiden sijaan lusikoita ja kuppeja raaka-aineiden määrien mittaamiseen. Olen kerännyt oheiseen taulukkoon joitakin yleisimpiä amerikkalaisia ja englantilaisia mittoja sekä niitä vastaavat kotimaiset mitat.

Amerikkalaisten ja brittiläisten mittojen muunnoksia
määräsuomennosvastaavuus
1 teaspoonteelusikka1 tl = 5 ml
3 teaspoons1 tablespoon = ½ oz = 15 ml
1 tablespoonruokalusikka1 rkl = 15 ml
1 ounce (oz)unssi30 ml = 28,5 g
3,5 oz100 ml = 1 dl
4 oz100 g
1 pound (lb)pauna16 oz = 453,6 g
2,2 poundspauna1 kg
1 stone14 lbs = 6,35 kg
1 inchtuuma2,54 cm
0,4 inches1 cm
amerikkalaisia tilavuusmittoja
1 ozunssi29,6 ml
1 cupkuppi8 oz = 237 ml
2 cups1 pint = 480 ml
1 pintpintti16 oz = 4,73 dl (neste)
16 oz = 5,51 dl (kuiva-aine)
1 gallongallona3,85 l
englantilaisia tilavuusmittoja
1 ozunssi28,4 ml
1 cupkuppi10 oz = 2,84 dl
1 pintpintti2 cups = 20 oz = 5,68 dl
1 gallongallona4,55 l

Alla olevassa taulukossa on tavanomaisimpia resepteissä käytettyjä lyhenteitä ja niiden vastaavuuksia metrisissä mitoissa.

Lyhenteitä ja muunnoksia
lyhennekuvausvastaavuus
clsenttilitra10 ml
dldesilitra7 rkl = 21 tl = 100 ml
ggramma
kgkilogramma1000 g
kkpkahvikuppidl
kplkappale
llitra10 dl
mmmaustemitta1 ml
pktpaketti
prkpurkki
pspussi
rklruokalusikka3 tl = 15 ml
rlrulla
rsrasia
tlteelusikka5 ml
tlktölkki

Julkaistu tiistaina 31.7.2012 klo 20:25.

Edellinen
Ruudukkoilluusio
Seuraava
Kuluttajan kesälehti
Evästeiden käyttö

Käytän sivustollani evästeitä tarjotakseni parhaimman mahdollisen lukukokemuksen blogini lukijoille. Jos jatkat sivustoni käyttöä, oletan, että hyväksyt evästeiden käytön sivustollani.

Lisätietoja evästeiden käytöstä