Porkkanalaatikko

Kuva
Jon Roberts

Joulu tulee hyvää vauhtia ja juhla-ajan valmistelut alkavat olla käsillä. Perinteiset jouluruuat valtaavat kohtapuoliin ruokapöydät ja tutut arkiset vatsantäytteet vaihtuvat hetkeksi suomalaisiin joulunajan perinneruokiin. Jouluherkkuihin lukeutuvat monet eri laatikkoruuat sekä tietysti joulukinkku joulujuomia unohtamatta. Maukkaat jouluiset laatikot syntyvät suhteellisen pienellä vaivalla ja yleisimmillä raaka-aineilla. Joulukiireitä voi toki helpottaa hankkimalla valmiit eineet kaupasta, mutta itse tehtyinä ruokiin tulee omanlaisensa maku. Joulun laatikoista suosituimpiin lukeutunee porkkanalaatikko, joka maistuu kaikenikäisille herkuttelijoille. Laatikkoruuat kannattaa valmistaa jo hieman etukäteen ja vaikka pakastaa raakana uunivuoassa. Näin säästyy aikaa muille jouluaskareille.

Porkkanalaatikko

noin 4 litraa
  • 1½-2 kg porkkanoita
  • dl puuroriisiä
  • dl ohrasuurimoita
  • 6 dl vettä
  • l maitoa
  • 4 kananmunaa
  • 3-6 rkl siirappia
  • 2-4 tl suolaa
  • 1/3 tl valkopippuria
  • ½-1 tl jauhettua muskottipähkinää

Varaa kaksi uunivuokaa. Keitä porkkanat kypsiksi. Kuori keitetyt porkkanat ja soseuta. Sekoita toiseen kattilaan riisit ja ohrasuurimot. Lisää vesi ja maito. Keitä seoksesta löysähkö puuro. Lisää valmiin puuron sekaan porkkanasose. Lisää loput ainekset ja sekoita tasaiseksi. Kumoa seos voideltuihin uunivuokiin ja paista 180-200 asteessa noin tunnin ajan.

Julkaistu sunnuntaina 27.11.2011 klo 20:26 Ruokaohjeet-luokassa.

Edellinen
Lahjavinkki jouluksi
Seuraava
Mahdottomasta mahdollinen
Evästeiden käyttö

Käytän sivustollani evästeitä tarjotakseni parhaimman mahdollisen lukukokemuksen blogini lukijoille. Jos jatkat sivustoni käyttöä, oletan, että hyväksyt evästeiden käytön sivustollani.

Lisätietoja evästeiden käytöstä