Kirjahyllyni kätköissä lymyili lähes parikymmentä vuotta vanha Kahvikirja. Paulig-kahvipaahtimon vuonna 1997 julkaisema hieno 120-sivuinen teos kertoo seikkaperäisesti käytännöllisesti katsoen kaiken kahvista. Tarina alkaa tämän suomalaisille rakkaan nautintoaineen historiasta ja miten se valloitti Suomen 1720-luvulla saavuttuaan valtakuntaan naapurimaamme Ruotsin kautta. Kahvi nautittiin aluksi sunnuntaijuomana, ja se korvasi ennen vanhaan vieraille tarjotun viinaryypyn. Kirja kertoo myös kahvin alkuperästä, viljelystä ja siihen liittyvästä teollisuudesta. Vaikka opuksen julkaisemisesta on jo jonkin aikaa, voi siitä yhä lukea kahvitrendeistä, joista osa on ollut ja mennyt, mutta joista osa on jäänyt arkipäiväämme. Kaupunkeihin avatut kahvilat ovat pysyneet vaihtuvista muotivirtauksista huolimatta samoin kuin kahvittelutavat, sellaiset kuten aamu- ja iltapäiväkahvihetket.

Kahvikirja esittelee myös muutamia kuuluisia kahviloita niin Suomessa kuin ulkomaillakin. Turkulainen Enkelikahvilakin on yhä paikoillaan Kauppias- ja Tornikadun kulmassa, vaikkakin kahvila on vaihtanut nimensä Enkeliravintolaksi. Luonnollisesti kirjan kansien välistä voi lukea erilaisista kahveista aina maitokahvista espressoon ja kaikkea tältä väliltä. Kotikeittäjääkään ei ole unohdettu, sillä Kahvikirja paljastaa hyvän, kotona keitetyn kahvin salaisuuden seitsemällä kultaisella säännöllä. Erinomaisen hienosti taitettu ja mahtavan upeilla värivalokuvilla kuvitettu teos on myös pieni keittokirja. Loppupäässä on nimittäin tukuittain tuttuja ja vähän eksoottisempiakin kahvireseptejä. Osa keitto-ohjeista on meille kahvinjuojille ennestään tuttuja, kuten Irish Coffee, mutta löytyypä kirjasesta joukko uusiakin tuttavuuksia, joista mainitsemisen arvoinen on Lappilainen lakkakahvi. Enää en muista, mistä ja miten olen tämän kahvintuoksuisen lukuelämyksen aikoinaan hankkinut, mutta nopea vilkaisu hakukoneella tuotti tulokseksi muutaman antikvariaatin, josta kirjaa voi tiedustella. Kuuden euron hintapyyntö näytti olevan kohdallaan, joten jos kolottavan kahvihampaan lisäksi alkaa lukuhimo kolkutella, niin tämä kovakantinen Kahvikirja kannattaa hankkia jo pelkästään sen mielenkiintoisen sisällön ja kuvituksen vuoksi.

Boström, Sirkku; et al. (toim.)

Kahvikirja

ISBN

951-97730-0-2

Kustantaja

Paulig