Kesällä tulee syötyä kaikenlaista hyvää. Jäätelöiden ja mansikoiden lisäksi monen suomalaisen ruokavalioon lukeutuvat erilaiset grilliherkut ja raikkaat juomat. Makupalat ja kesäherkut kuuluvat niin ikään kesälomakauteen. Näistä ehkä tunnetuin on mansikkakakku, jota koristavat tuoreet, punaiset mansikat ja paksu valkoinen kermavaahto. Makeat leivonnaiset syntyvät kesäkuumalla nopeasti, kun valitsee yksinkertaiset ja helpot reseptit. Vaihteluakin jokakesäiselle mansikkakakulle voi kokeilla vaikkapa helpolla tiramisulla, jonka loihtimiseen ei tarvita kovin kummoisia raaka-aineita, vaikkakaan rommia ei nyt ihan joka taloudessa taida olla makua antamaan. Helppo tiramisu syntyy vaivattomasti ja nopeasti eikä sido kuuman hellan äärelle näin kesälämpimillä.

Helppo tiramisu

• 2,5 dl vaahtoutuvaa vanilliinikastiketta
• 1 dl kahvia tai espressoa
• 200 g maustamatonta tuorejuustoa
• 150 g tiramisu-keksejä
• 0,2 dl tomusokeria
• 2 rkl rommia
• 1,5 rkl kaakaojauhetta

Varaa reunallinen, n. 25 x 25 cm tarjoiluastia. Asettele keksit astian pohjalle ja kostuta kahvilla. Vaahdota vanilliinikastike ja sekoita joukkoon tuorejuusto ja tomusokeri. Mausta seos rommilla. Kaada täyte keksipohjan päälle. Laita tiramisu jääkaappiin vähintään muutamaksi tunniksi. Annostele tiramisu juomalaseihin ja siivilöi pinnalle reilusti kaakaojauhetta vähän ennen tarjoilua. Tarjoile vastakeitetyn kahvin kanssa.