Perinneruokien lisäksi on ruokapöytiimme tulleet monet ulkomaiset herkut. Jos eivät pääsiäisen makupalat maistu, voi aterian vaihtaa johonkin tavanomaisempaan. Vaikka juhlapyhiä nyt vietetäänkin, ei syömisen suhteen tarvitse noudattaa orjallisesti perinteitä. Mämmit ja lampaat voi korvata esimerkiksi helpolla ja nopealla broilericurrylla. Tämän aterian valmistamiseen menee muutamia kymmeniä minuutteja eli käytännössä se aika, minkä broilerisuikaleiden kypsentäminen ja riisin keittäminen vie. Maukas ja täyttävä annos on tuhti sekä lisäksi edullinen. Helpoimmin kastikkeen tähän herkkuun saa valmiista ateriakastikkeesta. Itse suosittelen Uncle Ben’sin currykastiketta, jossa on kaikki mausteet ja aineet valmiina. Kastikkeen lämmittäminen vie vain muutaman minuutin, ja niin on maittava lounas tai päivällinen valmis. Broilericurry Royale -ohje on mukailtu Uncle Ben’sin vastaavasta ohjeesta.

Broilericurry Royale

• 400 g broilerin fileesuikaletta
• 1 rkl rypsiöljyä
• 1 prk Uncle Ben’s Curry -kastiketta
• 1 dl ruokajogurttia
• 1 dl kermaa
• 5 annosta basmatiriisiä

Paista broilerisuikaleihin öljyssä paistinpannulla kaunis väri pintaan. Kaada pannulle Uncle Ben’s Curry -kastike ja jatka paistamista noin 10 minuuttia, tai kunnes broilerisuikaleet ovat kypsiä. Sekoita joukkoon jogurtti ja kerma, kiehauta ja hauduta muutama minuutti. Laita ruoka tarjoiluastiaan ja tarjoile basmatiriisin kanssa.