Kaupat ja ravintolat tuntuvat aloittavan juhlapäivien valmistelut vuosi vuodelta aina vain aikaisemmin. Tänään kuulin eräässä lounasravintolassa keittiöhenkilökunnan keskustelevan tiskin takana munkeista ja simasta vapuksi. Mietin siinä ruokaa annostellessani, että eiköhän tuo ole vähän hieman ennenaikaista. Sitten muistin, että eihän vappuun ole enää kuin reilut seitsemän viikkoa eli vähän päälle kuukausi aikaa. Myöhemmin iltapäivällä kävin maitokaupassa ja bongasin valtavat lavalliset simaa eri puolilla suurta markettia. Isot puolentoista ja ehkä parinkin litran simapullot oli kasattu korkeisiin pinoihin niin, että ne varjostivat takana olleita hyllyjä. Vappuvalmistelut tähän aikaan vuodesta kuulostavat oudolta etenkin, kun pääsiäinenkin on vielä viettämättä. Vaan tulivatpahan ne pääsiäisantimetkin, kuten mämmi, kauppoihin hyvissä ajoin jo kuukausi sitten. Enää puuttuu, että kaikki nämä juhlapyhien herkut ovat saatavilla ympärivuotisesti.